Shopee等平台被查出多起食品违规

台北市卫生局在2026年2月3日发布的网络销售食品抽检报告中，揭露了电商平台食品安全监管的严峻现状。这份涵盖30件产品的抽验结果显示，近三分之一样品存在不同程度的安全隐患，其中农药残留、重金属超标和微生物污染问题尤为突出。这份报告不仅敲响了网络食品交易安全的警钟，更暴露出从源头管控到终端销售的全链条监管漏洞。

一、农药残留与重金属：看不见的双重威胁

抽检中最触目惊心的当属5件菇类产品的集体沦陷。momo购物网销售的鹿茸菇检出芬普尼0.009 ppm（标准值0.002 ppm以下），超标达4.5倍；同平台茶树菇则验出克美素0.12 ppm（标准0.01 ppm）。虾皮购物的情况更为严峻，其销售的巴西蘑菇同时检出毕达本0.08 ppm（标准0.01 ppm）及重金属镉2.1 ppm（标准2.0 ppm），形成"农药+重金属"的复合污染。专家指出，这些物质长期摄入可能损伤神经系统，镉更被世卫组织列为1类致癌物。

值得注意的是，这些问题菇类多标榜"有机""野生"等卖点，价格较市售普通产品高出30%-50%。食药署追查发现，涉事供应商存在混用非有机栽培原料的情况，部分产品甚至通过伪造检验报告获取有机认证。这种"高价低质"的欺诈行为，暴露出有机认证体系存在审核盲区。

二、冷链断裂与微生物污染：即食食品的隐形杀手

在冷冻调理食品类别，蒋府宴销售的"诗仙绍酒鸡"检出肠杆菌科430 CFU/g（标准100 CFU/g以下），超标3.3倍。进一步调查显示，该产品在虾皮购物平台销售期间，曾有消费者投诉收到时包装凹陷、内部结霜异常。微生物学家解释，这典型属于运输环节冷链断裂导致的二次污染，肠杆菌科超标可能引发急性肠胃炎，对儿童及老年人风险尤甚。

更令人担忧的是，抽检中2件标示违规产品均涉及过敏原未标注。买多多销售的进口糖果未标示含花生成分，而花生过敏可能引发过敏性休克。现行《网购食品标示规范》虽要求标注8大过敏原，但执行率仅62%，平台对商家上传资料的审核形同虚设。

三、监管困境：平台责任边界之争

本次事件引发最大争议的，是电商平台是否应承担连带责任。根据现行法规，平台仅需在接获通报后下架商品，无需先行审查。但数据显示，虾皮购物近三年累计收到27次同类违规通报，其中15次涉及同一供应商。消基会质疑，平台算法推荐机制客观上助长了问题商品流通——当消费者搜索"有机菇类"时，涉事巴西蘑菇因高佣金比例被置顶推荐。

台北市卫生局食品药物管理科科长坦言，现有抽检力度远跟不上电商发展速度。目前全台网络食品卖家超过8万家，但年度抽检量不足3000件。更棘手的是跨境商品监管，本次检出镉超标的巴西蘑菇，其原始产地标注为"南美洲"，但具体国家难以追溯。

四、消费者自救指南与制度革新

面对乱象，食品安全办公室建议消费者采取"三查原则"：查卖家食品业登记证号、查有效检验报告、查冷链配送记录。对于即食食品，收到时应立即检测中心温度，高于-18℃可拒收。目前已有民间团体开发"食安雷达"APP，通过扫描商品条码自动比对历次抽检结果。

在法律层面，立法院正在审议《电子商务食品安全管理特别条例》草案，拟建立"平台先行赔付"制度，要求电商对入驻商家收取食品安全保证金。同时将引入区块链溯源技术，从2026年第三季度起，所有网络销售食品必须上传完整的供应链数字履历。

这场食品安全风暴揭示的，不仅是几个超标数字，更是数字经济时代传统监管体系的适应性危机。当"一键下单"的便利遇上"雾里看花"的品控，需要重构的不仅是技术手段，更是从生产者到消费者整个链条的责任认知。正如食药署署长在记者会上强调："食品安全的最后一道防线，永远不该是消费者的显微镜。"